Un ristoratore della costa di Chieti è stato multato perché sul menù spacciava per “bianchetto” del pesce ghiaccio, di basso livello commerciale. La vicenda è stata scoperta dal personale della Capitaneria di porto di Ortona che lo ha sanzionato per «violazione degli obblighi comunitari relativi alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori».
Il gestore del ristorante somministrava ai clienti alcune pietanze pubblicizzate sul menu come bianchetto, una pregiata qualità di novellame di pesce azzurro, dal tipico colore bianco, la cui pesca e vendita è vietata per ragioni di sostenibilità ambientale. Allertati dall’annotazione riportata sui menu, i militari della guardia costiera hanno approfondito le indagini sull’origine del prodotto in questione e hanno scoperto, tramite la documentazione di tracciabilità, che in realtà si trattava di pesce ghiaccio, una specie ittica dal basso valore commerciale, diffusa in tutte le acque salmastre tropicali e subtropicali della Cina.
Al ristoratore è stato contestato il mancato rispetto delle “pratiche leali d’informazione” al consumatore, avendo utilizzato una denominazione ingannevole per rendere più appetibile il proprio prodotto, ricorrendo, addirittura, al nome di una specie vietata.
L’importo della sanzione va da 3mila a 24mila euro, l’ammontare esatto sarà stabilito dall’Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e Repressioni Frodi dei Prodotti Agroalimentari del ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste.
«Infrazioni di questa natura sono purtroppo assai ricorrenti – spiega in una nota la capitaneria di porto – Solo qualche settimana fa è stato sanzionato un altro ristoratore per aver pubblicizzato, anche tramite social media, una lista di portate esclusive in cui, tra le pietanze, compariva una “tartare di tonno rosso”. Si è poi scoperto che si trattava del meno pregiato tonno pinne gialle e che l’intero menu era a base di prodotto decongelato, aspetto di cui, però, non veniva fatta alcuna menzione».
