A Vasto, ormai, gli artigiani veri, rimasti ancora su piazza, si contano sulle dita delle mani, forse anche di una sola mano. Nella mattinata di oggi, sabato 31 maggio, una storica attività, il Panificio Ciffolilli, ha abbassato per l’ultima volta le saracinesche. Una chiusura che i titolari, Fernando e Liliana (marito e moglie) avevano già annunciato a inizio mese pur continuando a deliziare i clienti nelle ultime settimane con pane, pizze e dolci.
Negli ultimi giorni la famiglia Ciffolilli ha voluto ringraziare i clienti storici donando loro una commovente lettera di ringraziamento (leggi), più che d’addio, per la fiducia riposta nel corso dei decenni trascorsi insieme. Un rapporto andato oltre quello tra venditore e acquirente, si sono instaurati rapporti che rimarranno indelebili nel tempo, in una bottega che al suo interno non è mai cambiata mantenendo qualità e fede per ben 75 anni.
Fu aperta nel 1950 da Nicola Ciffolilli, eredità raccolta dal figlio Fernando nel 1980 sempre nello storico locale di corso Mazzini. Nelle ultime ore la notizia della chiusura è iniziata a viaggiare spedita sui social con tanti commenti accompagnati da frasi che lievitano di emozione e ricordi dolcissimi.
Per quelli che sono cresciuti con i prodotti di Ciffolilli sarà impossibile abituarsi ad altro, ma chiunque, anche solo per una volta, abbia messo piede nel panificio, non ha potuto far altro che godere della qualità della materia prima. Macinatura e soprattutto farine di primissima qualità, come lasciato scritto in un messaggio di Giuseppe Buono, un altro dei pochi artigiani che Vasto, per fortuna, può ancora vantare: «Qualunque cosa producevano profumava di buono, passione e qualità. Quando Fernando ti racconta del suo lavoro, della selezione delle farine, della macinatura e dei luoghi di provenienza delle materie prime, è una poesia. Grazie».
Passione e qualità, tra le pietre fondanti, di un prodotto ottimo ma soprattutto duraturo nel tempo. La bontà di pane, pizze e dolci di Ciffolilli ha abbracciato generazioni e generazioni, tra nonni, padri, madri e figli. Un marchio di fabbrica la qualità dei prodotti, altrettanto l’educazione, il rispetto e l’amore con i quali hanno accolto, ogni giorno i clienti, molti dei quali diventati amici nel corso degli anni. Questa mattina, alle 11, il sindaco Francesco Menna, ha voluto omaggiare e ringraziare, con una targa ricordo, per quanto dato a Vasto e ai vastesi l’artigiano Fernando e sua moglie Liliana. Che, visibilmente commossi, hanno voluto ringraziare ancora una volta chi durante questi lunghissimi settantacinque anni, almeno una volta, ha assaporato i loro prodotti. Tanti i clienti presenti per salutare una storica attività con Liliana che ha ricambiato donando loro dei gustosi dolci. Del Panificio Ciffolilli resteranno indelebili qualità, sapori e profumi, una bottega storica di cui Vasto e i vastesi sentiranno la mancanza.
