C’è anche un’altra stella del territorio a brillare nella Guida Michelin 2025. È quella del sansalvese Pierluigi Gallo, chef del ristorante “Achilli al Parlamento” di Roma. Per il giovane chef si tratta della prima stella.
Come si legge sul sito ufficiale Michelin, «Chef Gallo si dimostra molto abile a valorizzare prodotti totalmente green riuscendo a far emergere sapori e consistenza inaspettate». Figlio d’arte (i genitori gestiscono la storica pizzeria di San Salvo Marina, “La Medusa”), Gallo prima di trasferirsi nella Capitale ha frequentato l’Accademia di Niko Romito.
Gallo si aggiunge quindi all’altro chef sansalvese, Nicola Fossaceca, ormai veterano della Guida avendo visto confermata per il 13esimo anno consecutivo la stella del proprio locale che gestisce insieme al fratello Antonio [LEGGI].
