Il brodetto alla vastese protagonista sul Gambero Rosso. La rinomata casa editrice dell’omonima rivista e delle prestigiose guide enogastronomiche dedica, sul suo sito Internet, un articolo al piatto tipico di Vasto. «Una specialità marinara che sul litorale adriatico ha forma a composizione diverse a seconda di dove ci troviamo. Ecco quello vastese doc, così come si prepara sulla Costa dei Trabocchi».
«Della zuppa di pesce, sulle coste italiane, ce ne sono tantissime versioni. Sul litorale adriatico si chiama brodetto e la preparazione è un rito, richiede conoscenza delle caratteristiche e dei tempi di cottura delle diverse tipologie impiegate». «A Vasto, e in generale nel litorale sud abruzzese al confine col Molise anche noto come Costa dei Trabocchi, per lu vrudatt si procede in questo modo», quindi la spiegazione del procedimento nell’articolo firmato da Valentina Marino.
